Mañana, jueves 11 de mayo, se inaugura en Fisterra un nuevo establecimiento con el distintivo “Polbo de lonxa” (marca promovida por las cofradías de Fisterra, Muros, Lira y Porto do Son). El nuevo restaurante, además de ofertar el pulpo como producto estrella, también contará con el distintivo “Kilómetro 0” de Margalaica, lo que garantizará que el pescado ofertado procede de las lonjas locales, principalmente de la de Fisterra.
Este nuevo establecimiento, cuya denominación comercial y la inspiración de su diseño (que no desvelamos) recrean la corbeta francesa “La Bayonnaise”, hundida en aguas fisterranas en el año 1803, también contribuirá a valorar el rico patrimonio subacuático de la localidad, ya que ofrece la posibilidad de conocer los pecios sumergidos en aguas de A Costa da Morte a través de la ruta de los naufragios, a la que se tendrá acceso por medio de las nuevas tecnologías, como es el caso de las tablets de las que dispondrán los clientes mientras aguardan por sus platos.
“La Bayonnaise 1803” ofrecerá a los comensales una encuesta de satisfacción de la que esperan podrán extraer una información precisa que les permita mejorar de forma permanente la calidad de su servicio, siendo esto un ejemplo de la política de RSC que viene implantando el GAL Costa Sostible en su nuevo programa.
El proyecto, que crea tres nuevos puestos de trabajo, ha sido financiado por el GALP Costa Sostible, que destaca la colaboración y la disponibilidad permanente del promotor para alcanzar los objetivos marcados por la filosofía de la entidad.
